商用節能開水器的作用主要是用來解決校園，企事業單位，車站，酒店，工廠等諸多公共場所開水供應問題，所以選購節能開水器不但要達到98-100℃開水溫度還要節能減排，其安全性更是不能忽視的問題。

    購買好節能開水器后最好讓生產廠家或商家的專業人員進行安裝，在使用節能開水器前，需要仔細閱讀完產品使用說明說，按照說明書上的步驟進行操作。一般節能開水器應放置在一個平穩牢固的平臺上，周圍要有排水地漏，以便于以后做好節能開水器清洗排污和出故障條件下的溢水問題，外部電源在接入節能開水器時，應先安裝獨立的電源開關或者是漏電保護裝置，節能開水器的金屬外殼必須要可靠接地。

    艾迪衛的節能開水器產品采用了步進式加熱技術，水不熱不出水，保障了純開水的溫度，并且從根本上還解決并避免了千滾水，混合水，老化水，隔夜水，節能高效明顯。這樣不但解決了開水溫度，還達到了節能減排，節能環保基本指標。

    新一代步進式開水器的產生是在開水器技術上隨著人們對飲水健康的普及和人們日益成熟的健康飲水知識觀念的成熟而演變的，以前的人們所用的開水器大多數都是浮球式與沸騰式開水器，浮球式開水器時常都會碰到冷熱水混合形成的陰陽水現象，沸騰式開水器，有避免不了千沸水的出現，人如果靜養飲用這樣的水是絕對會影響到身體健康。